Ризото с пресни манатарки

Ризото с пресни манатарки

Едно от любимите ми летни занимания е събирането на горски гъби. Винаги имам малко замразени или изсушени манатарки, но безспорно най-вкусни са пресните. Ето какво да си направим, ако имаме късмет и успеем да се сдобием с пресни манатарки.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Разпечатай рецептата
Ризото с пресни манатарки
от Анелия Терзиева
Гласове: 1
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Добави в кошницата
Рецептата е добавена в кошницата
Ястие Основно
Кухня Българска
Време за готвене 1 час
Порции
Продукти
Ястие Основно
Кухня Българска
Време за готвене 1 час
Порции
Продукти
Гласове: 1
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Добави в кошницата
Рецептата е добавена в кошницата

Начин на приготвяне:

Запържваме нарязаните на ситно лук и чесън в малко мазнина. Прибавяме гъбите, които сме нарязали на едро и запържваме.

Добавяме ориза и разбъркваме. Доливаме бульона на малки части, като добавяме течност само след като предходната се изпари. Съотношението ориз/течност е около 1:3.

Малко преди готовност на ориза прибавяме мащерката, сол и черен пипер. Сваляме от котлона и добавяме сметаната. Разбъркваме добре.

Ако имате брашно от сушени манатарки, може да добавите към бульона или директно към ризотото. Това прави аромата по-интензивен.

Поднасяме с настърган пармезан, който при необходимост може да се замени с друго твърдо сирене.

Ризото с пресни манатарки

Коментари

Вашият коментар:

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *