Днес представям една рецепта, която ще ни пренесе в някоя лятна вечер на брега на морето. Голяма част от мидите у нас се предлагат замразени, особено извън сезона им. Трябва да внимаваме, когато купуваме замразени миди, особено когато са само ядки и да се доверим на позната марка/сигурен производител, за да си гарантираме качество на мидите. Месото трябва да бъде старателно измито и почистено от израстъци и образувания, от морски водорасли и други.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Спагети с миди и домати
Необходими продукти:
- 500 г миди (замразени ядки)
- 1 к.ч. доматена паста
- 350 г паста (спагети)
- пресен магданоз
- маслини
- 3 ч.л. песто
- 6 ск. чесън
- 1 к.ч. бяло вино
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Сваряваме пастата в подсолена вода.
Запържваме чесъна в малко мазнина. Добавяме мидите и бялото вино. Размиваме доматената паста с малко вода и добавяме към мидите. Прибавяме и маслините и пестото.
Оставяме да къкри, докато сосът се сгъсти. Подправяме на вкус. Изцеждаме спагетите и ги добавяме към соса. Оставяме още за максимум 2-3 минути на котлона и отстраняваме.
При сервиране поднасяме пастата, като поръсваме с нарязан на ситно магданоз.
Анелия е магистър по “Финанси” и (в свободното си от готвене време) работи като “Експерт стопански и финансови анализи” в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
Коментари