Днес своята вдъхновяваща рецепта ни представя “Светът на кухнята”. Този път тя ни приготвя невероятно вкусни свински каренца с интересен сос от гъби пачи крак. Няма нищо сложно… само опитайте! 😉
Четете всеки вторник „Светът на кухнята“
Свински каренца със сос от гъби пачи крак
Необходими продукти:
- 500 г свинско месо (от бут)
- 1 ч.ч. брашно
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- кимион (на вкус)
- 60 г масло
- 2 с.л. олио
- 100 мл бира
- 1 ч.л. чесън (гранулиран)
- 300 г гъби (пачи крак)
- 100 мл сметана
- 1 глава лук
- лимонов сок
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на каренца, слага се в подходящ съд, овкусява се със сол, кимион и черен пипер на вкус, добавя се олиото, гранулираният чесън и бирата. Всичко се разбърква добре, докато се смесят съставките.
Месото се оставя поне 1 час в тази смес, след което всяко каренце се овалва в брашно и се запържва с разтопеното масло. Готовите каренца се подреждат в тава.
Нарязваме лука на дребно, изпържваме го в малко краве масло. Прибавяме нарязаните на ивици гъби, поръсваме с черен пипер на вкус.
Наливаме лимонов сок на вкус, добавяме и сметаната и разбъркваме.
С получения сос заливаме каренцата и слагаме в предварително загрята на 200 градуса фурна да се запече около 20 минути.
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
Коментари