Винено телешко с варен ориз


Днес представям рецепта с телешко и вино. Според мен виното, с което се приготвя дадено месо, трябва да е добре съчетано с него и да може да се консумира с готовото ястие.

Телешкото обикновено изисква сухо, високотаниново червено вино. Освен вина от сортовете Каберне сувиньон добра опция са и вината от района на Бордо във Франция. Освен тези вина телешкото месо се съчетава добре с вина от сортовете Мерло, Шираз и др.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Винено телешко с варен ориз

Ястие: Основно
Кухня: Френска
Време: 2 часа
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 500 г телешко месо
  • 2 гл. лук
  • 200 г гъби
  • 1 ч.ч. червено вино
  • 1 ч.ч. доматено пюре
  • сол
  • черен пипер
  • кимион
  • чубрица
  • червен пипер

За гарнитурата:

  • 1/3 пак. ориз
  • 1 пак. бульон (телешки)
  • магданоз

Начин на приготвяне:
Сваряваме ориза в телешкия бульон и добавяме нарязания на ситно магданоз.


Запържваме месото нарязано на кубчета и го изваждаме. Запържваме в същия съд лука и гъбите и добавяме доматеното пюре и подправките.

Връщаме месото и добавяме червеното вино. След като сместа заври, слагаме капак на съда и оставяме на котлона да ври до готовност на месото. Гарнираме с ориза.

Анелия Терзиева

Анелия е магистър по “Финанси” и (в свободното си от готвене време) работи като “Експерт стопански и финансови анализи” в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Последвай ни