Вкусна супа минестроне

Посрещаме есента с една вкусна, много вкусна италианска супа. А какво по-хубаво от италианския вкус в един истински красив, цветен сезон. Супата се приготвя от сезонни зеленчуци, боб и други вкусни продукти, съчетани с щипка любов. 🙂

Вкусна супа минестроне

Ястие: Супа

Кухня: Италианска

Време: 1 час час

Порции: 6

Автор: АнаТоли Николов

Необходими продукти:

• 1 гл. лук
• 2 бр. домати
• 150 г боб (от консерва)
• 2 ск. чесън
• 2 бр. картофи
• 2 бр. моркови
• 100 г бекон или шунка
• 100 г целина (корен)
• 1/2 вр. магданоз
• 1/4 куб. бульон (зеленчуков)
• 100 г ориз (дългозърнест)
• 3 с.л. зехтин
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:
Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в сгорещения зехтин. След това се прибавят нарязаните на кубчета моркови, лук и целина.

Когато променят цвета си, се слагат настърганите домати. След като течността от доматите се редуцира, се овкусява със солта и черния пипер.

Сместа се прехвърля в тенджера, с около 1.2 литра вода. Разтваря се бульонът и се добавят и картофите. Когато картофите поомекнат се добавя и оризът. Накрая се добавя и бобът и се готви до готовност.

Сервира се с наситнен магданоз.