Бърза вечеря за прегладнели! Моят вариант на спагети Болонезе, любими на цялото семейство. Можете да замените лютеницата с доматено пюре, а ако ливнете и малко червено вино на запържената кайма, направо можете да махнете “ала” от заглавието. 🙂
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Спагети ала Болонезе
Необходими продукти:
- 400 г спагети
- 500 г кайма
- 300 г лютеница (едросмляна)
- 200 г кашкавал или пармезан
- черен пипер
- червен пипер
- риган
- босилек
Начин на приготвяне:
Каймата се запържва в тиган, докато стане на трохи. Прибавят се сухите подправки, разбърква се и след 1-2 минути се прибавя лютеницата. Залива се 1 ч.ч. вода и се оставя на тих огън, докато водата се изпари.
През това време спагетите се сваряват в подсолена вода. Кашкавалът се настъргва.
При оформяне на порцията, в чиния се сипва желаното количество спагети, залива се с 1-2 с.л. от соса, поръсва се с кашкавал и отгоре се полива с 4-5 с.л. от соса.
Така кашкавалът се разтапя, но не залепва по спагетите. Разточва се страшно апетитено при вземането на всяка хапка.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
Коментари