© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване
    Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване
    10.12.2023
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    05.12.2023
    бананови кори
    Да сготвим нещо вкусно от бананови кори: възможно е!
    03.12.2023
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    28.11.2023
    греяно вино
    Каква е тайната на идеалното греяно вино?
    25.11.2023
Канелони с месо, зеленчуци и сос “Бешамел”
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ПастаТестени

Канелони с месо, зеленчуци и сос “Бешамел”

Сия Рибагина
Сия Рибагина 15.12.2014
Сподели във:
Канелони с месо, зеленчуци и сос "Бешамел"

Днешната рецепта дълго отлагах да приготвя, но, след като я опитах, със сигурност често ще присътва в менто на моето семейство. Приготвяла съм много видове паста, но никога досега не бях пробвала Канелони. Канелони (Cannelloni) буквално означава “голяма тръстика”. Това са тестени правоъгълни форми, които са завити и оформени като големи тръби.

Знаех, че представляват тръбички, които се пълнят с плънка, като най-популярна е тази със спанак, рикота и болонезе. Нямах спанак, нито кайма, а за рикота и дума не може да става. Но пък имах месо, зеленчуци и български кашкавал и си направих моя версия. Препоръчвам ви да опитате да си ги приготвите – много вкусни, подходящи са както за обяд, така и за вечеря, а защо не и за специални гости, които със сигурност ще впечатлите.

Четете всеки понеделник “Вкусните изкушения на Сия”

Необходими продукти:
500 г свинско месо
16 бр. канелони
3 с.л. зехтин
1 скилидка чесън
1 щипка захар
60 г кромид лук (2 глави)
1 тиквичка
3 печени червени чушки
150 г гъби печурки
30 мл бяло вино
150 г доматен сос (консерва)
300 г кашкавал
вегета, риган, мащерка, черен пипер, босилек
за соса “Бешамел”:
50 г краве масло
50 г брашно
500 мл прясно мляко
сол, индийско орехче и бял пипер

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на малки парченца и се запържва в зехтина. Зеленчуците се почистват и нарязват на ситно. Когато месото се запържи до златисто, се добавя лукът, разбърква се и след 3 мин. се сипва бялото вино, като се оставя да се задуши до изпаряване на течността. Добавят се тиквичката и гъбите, всичко се разбърква и след 5 мин. се слагат и червените чушки. Подправя се с черен пипер, риган, мащерка, вегета или сол. Всичко се изпържва добре за още около 5 мин. и се отстранява от котлона. Плънката се оставя да поизстине.

Приготвя се сос “Бешамел” като в касерола на котлона се слага маслото да се разтопи, добавя се брашното, като се бърка непрекъснато с тел и като се запържи малко се добавя топло прясно мляко. Бърка се непрекъснато до сгъстяване на соса, като се внимава да не загори. Накрая се подправя със сол, бял пипер и индийско орехче на вкус.


В правоъгълна тавичка (с размери 30 х 22 х 7) се слага половината от доматения сос, като се разпределя на дъното, слага се скилидката чесън, нарязана на ситно, и се поръсва с босилек. Отгоре се сипва с лъжица част от соса  бешамел. Започва се пълнене и редене на канелоните. Взима се всяка тръбичка, затиска се с едната ръка единя отвор и през другия се пълни с помощта на лъжичка или с пръсти, като се “натъпкват” хубаво.

Редят се една до друга в тавичката и отгоре се поръсват с останалите домати и се залива с целия останал сос “Бешамел”. Тавичката се покрива с алуминиево фолио. Слага се във фурната и се задушават 20 мин. на 180 градуса.

Изважда се, маха се фолиото, слага се обилно настърган кашкавал и се запичат на същата температура още 15 мин. до получаване на златиста кашкавалена коричка. Фурната се изключва и канелоните се оставят на изключена фурна още 10 мин. Накрая се сервират топли, но не горещи.

Канелони с месо, зеленчуци и сос "Бешамел"

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ “Експлозия от вкусове и аромати”

Сия Рибагина
Сия Рибагина

Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.

facebook.com/piper4e

Коментари

Свързани: брашно, вино, Вкусни изкушения, гъби, доматен сок, захар, Канелони, кашкавал, лук, масло, мляко, свинско месо, тиквички, чесън, чушки
Сия Рибагина 05.02.2023 15.12.2014
Предишна Лесна и вкусна есенна салата Лесна и вкусна есенна салата
Следваща Бабината питка Бабината питка
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Печени кестени във фурна

Печени кестени във фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Албански плосък хляб

Албански плосък хляб

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Албански плосък хляб

Албански плосък хляб

11.12.2023
Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване

Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване

10.12.2023
Зеленчукова салата с извара

Зеленчукова салата с извара

08.12.2023
Боровинкови мъфини с маслена глазура

Боровинкови мъфини с маслена глазура

07.12.2023
Паламуд на фурна

Паламуд на фурна

06.12.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Пуешки пържоли с мачкан грах

Пуешки пържоли с мачкан грах

30.11.2023
Кошнички, пълнени с крем ванилия

Кошнички, пълнени с крем ванилия

08.04.2023
Картофен огретен с праз

Картофен огретен с праз

11.02.2023

Пиле с естрагон ала Беарнез

29.03.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?