Лазаня с аспержи

Лео Бианки
Лео Бианки

Аспержите са целогодишно растение, което спада към семейството на лилиецветните. Дължината им варира от 15 до 20 см, имат масивно стъбло, прилепнали къси листенца и заострен връх. Узрелите аспержи се разлистват, стъблото им става твърдо и зеленчукът става негоден за консумация.

Аспержите са предпочитани както от чревоугодниците и истинските гастрономи, така и от пристрастените към диетичното и здравословно хранене хора.

Ценителите наричат аспержите “благородникът сред зеленчуците”, защото няма съмнение, че той е един от малкото зеленчуци, които се нуждаят от особени грижи и много внимание. От съществуващите над 3000 вида аспержи, на пазара се срещат само три: бели, зелени и виолетови.

Необходими продукти:
9 готови кори за лазаня
2 бурканчета сушени домати, отцедени
1 1/2 чаши пресни листа босилек
1/2 чаша настърган Пармезан плюс допълнително ¾ чаша
100 грама бекон панчета
1 средно голяма глава лук
2 скилидки чесън
4 връзки аспержи
400 г сирене рикота
2 чаши настъргано сирене моцарела
2 с.л. масло
зехтин
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Сварете корите за лазанята във вряща подсолена вода, в която сте добавили и 1 ч.л. зехтин. Отцедете корите.

През това време в кухненски робот или блендер добавете сушените домати и босилека. Пуснете уреда, докато съставките се смесят. Прехвърлете в малка купа и разбъркайте с ½ чаша пармезан. Осатвете настрана.


В голям тиган запържете нарязания бекон панчета, докато стане хрупкав. Извадете от тигана и добавете зехтин, нарязания на кубчета лук и накълцания чесън. Гответе около 4 мин.

Добавете предварително почистените и нарязани на парчета аспержи и гответе около 4 мин., докато омекнат. Прехвърлете сместа в голяма купа. Добавете рикота, сол, пипер и разбъркайте.

Загрейте фурната на 175˚C. В тава за печене поръсете малко от сместа със сушени домати. Поставете няколко кори за лазаня и отгоре сипете половината от сместа с аспержи. След това добавете малко моцарела и малко от останалата 3/4 чаша пармезан. Продължете по същия начин с още един слой.

Накрая завършете с трети слой кори лазаня, малко смес от сушени домати, отгоре моцарела и пармезан. Отгоре поставете парченца масло. Печете около 25 мин.

Лео Бианки

Лео Бианки е певец, готвач и телевизионен водещ. Той е първият чужденец в Big Brother България. Скоро след края на шоуто пеещият готвач записва няколко парчета с Део и става водещ на готварското предаване “Какво ви забърка Лео”, което се излъчва от 2010 до 2013 година по ТВ7.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *