Най-бързият пай със сирена

Обожавам кишове и солени пайове. В забързаното ежедневие рядко намираме време да забъркаме тесто, дори и лесното маслено тесто и затова ще ви покажа моя бърз солен пай, за който използвам готово бутер тесто.

Задължително е да използваме поне 3 вида сирена – меко, твърдо и синьо, като видовете и пропорциите може да комбинирате по свой избор.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Най-бързият пай със сирена

Ястие: Тестени

Кухня: Българска

Време: 1 час

Порции: 6

Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

• 1 опаковка бутер тесто (охладено)
• 3 бр. яйца
• 450 г сирене (микс от бри или камембер, синьо сирене, чедър или друго твърдо сирене)
• 250 мл готварска сметана
• 100 г прошуто (или шварцвалдска шунка по желание)

Начин на приготвяне:
Леко с ръце разтегляме тестото. Налагаме върху него формата за пай, която ще използваме, и изрязваме малко по-широк от „мярката“ кръг. Намасляваме добре тавичката и поръсваме с брашно, като хубаво изтръскваме излишното. Така паят ни ще се отлепи с лекота.

Поставяме тестото във формата и хубаво притискаме по краищата. Правим няколко набождания с вилица, за да може да излиза въздухът при печене.

Печем тестото на предварително загрята фурна (220 градуса) за около 10 минути, за да хване лек загар и малко да се надигне. Изваждаме и оставяме за минута-две, докато спадне.

Разбиваме яйцата и добавяме към тях настъргани по-твърдите сирена и натрошени или нарязани на ситно по-меките. Добавяме сметаната и разбъркваме до хомогенна смес.

Изливаме сместа върху тестото. Тук е моментът, ако желаете, да добавите и шунка или прошуто. Печем на 180 градуса за около 30-35 минути, докато покафенее.

Поднасяме паят ненапълно изстинал, а ако го сервирате на другия ден, затоплете предварително за 20-30 секунди в микровълнова.

Анелия Терзиева

Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.