Каква е тайната на пухкавите палачинки?

палачинки

Много начинаещи готвачи се сблъскват с един проблем: палачинките, които правят, накрая приличат на гума. За да ги направят меки и пухкави, те трябва да знаят една тайна.

А именно: пухкави и въздушни палачинки ще получите, ако разбиете жълтъците и белтъците поотделно. Две яйца са достатъчни за една стандартна порция палачинки.

При отделната обработка на жълтъците и белтъците се получава изключително деликатно тесто, което прави продуктите пухкави и много вкусни.


Важно е също така палачинките ви да не са твърде дебели и тестото да не е прекалено гъсто.

Първо трябва да се разбият жълтъците, а след това да се добавят всички останали съставки. В самия край се добавят разбити белтъци с щипка сол.

Смесете ги внимателно със силиконова шпатула с останалите съставки.




Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *