Кекс с кокос и течен шоколад


Кокосовият орех е плодът на кокосовата палма (Cocos nucifera). Това е един от малкото плодове, чиито названия не произлизат от гръцки, а името му идва от португалската дума за маймуна (coco) поради приликата между петната върху обвивката на плода и маймунското лице.

Представлява средно голям зелен плод, в който има голям орех с три трапчинки. Във вътрешността на ореха има бяла твърда ядлива ядка (копра) и течност (кокосова вода). Кокосовото месо, което вече е твърдо (в младите кокоси е желеобразно), може да настържем и така сами да си направим кокосови стръготини или да използваме готовите, които се продават в магазинната мрежа.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Кекс с кокос и течен шоколад

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 6
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 3 бр. яйца
  • 150 г пудра захар
  • 100 г масло
  • 150 г брашно
  • 5 с.л. прясно мляко
  • 30 г какао или 50 г шоколадови капки
  • 1 пак. бакпулвер
  • 1 бр. ванилия
  • 200 г кокосови стърготини
  • 200 г течен шоколад

Начин на приготвяне:
Oставете маслото да се размекне и го смесете със захарта. След това разбийте с миксера до побеляване. По време на бъркането прибавете жълтъците един по един, прясното мляко, ванилията и шоколадовите капки.

Накрая добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте отново. Ако използвате какао, добавете го половината смес и направете кекса двуцветен.

Имайте предвид, че шоколадовите капки са по-тежки от сместа и падат на дъното, но пък образуват много вкусен шоколадов слой.

В отделен съд разбийте белтъците на твърд сняг. Смесете с част от кокосовото брашно и прибавете към основната смес. Разбъркайте добре.

Намажете формичката за кекс с масло и поръсете с брашно. В нея изсипете сместа и печете на умерена фурна (170-180 градуса ) до пълна готовност. Готовият кекс извадете и поставете още топъл в десертна чиния. Отгоре намажете леко с течния шоколад  и поръсете с кокосово брашно.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *