Пържен шаран

Пържен шаран

Никулден предстои, а вие може би все още не сте избрали подходяща рецепта за празника? Паниката ви обзема, понеже нямате никакво време за трудоемки рецепти, които изискват цели часове печене във фурната. Все пак искате да заложите на традицията особено, ако има някой Кольо или Николинка в семейството ви.

Проблема е решен! На празничната трапеза ще присъства ефектно поднесен шаран, който е особено подходящ за начинаещи в кухнята. Може да помолите мъжката част да се заеме с чистенето на рибата, а за вас да остане готвенето. Приготвя се сравнително бързо и е любим на всички! Весел празник!

Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“

Пържен шаран

Пържен шаран

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 30 минути
Порции: 4
Автор: Ирина Андреева

Необходими продукти:

  • 1 бр. шаран
  • олио (за пържене)
  • брашно (за панировката)
  • лимон (за гарниране)
  • салата (зелена, за уграса)
  • сол

Начин на приготвяне:
Почиства се хубаво шарана от вътрешностите и люспите. Реже се главата и след това – целия на шайби. Подправят се със сол и черен пипер.

Хубаво се загрява олиото в дълбок тиган. Овалят се парчетата и главата в осолено брашно и се пържат от двете страни до златисто. При поставянето в тигана парчетата се поставят плътно едно до друго. Задължително след готовност се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Не прибързвайте да поставяте шайбите една върху друга.

За по-атрактивно поднасяне, подредете филетата върху плато с листа от зелената салата, така че шаранът да придобие първоначалния си вид на цяла риба.

Гарнира се с резенчета лимон. Подходяща гарнитура за пържения шаран са сотирани картофи и кисели краставички.

  • Пържен шаран

Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *