Коприва с ориз и гъби на фурна

Леко и приятно предложение за начало на работната седмица от уютната кухнята на „Подправено с любов“. Ето как да заситим глада днес с нещо пролетно и много приятно. Добър апетит! 🙂

Четете всеки понеделник „Подправено с любов“

Коприва с ориз и гъби на фурна

Коприва с ориз и гъби на фурна

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

  • 400 г печурки (пресни)
  • 500 г коприва (прясна)
  • 2 връзки пресен лук
  • 1 връзка пресен чесън
  • 3 скилидки чесън
  • 3 бр. моркови
  • 2 бр. домати (големи)
  • 3 стръка джоджен (пресен или щипка сух)
  • 1 ч.ч. ориз
  • ч.ч. вода
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Почистваме и измиваме добре под течаща вода копривата (най-неприятната задача от рецептата 😉). Оставяме я настрани.

Нарязваме лука и морковите на ситно и ги задушаваме в тиган с олиото и малко вода. Почистваме гъбите. Нарязваме ги на едро (да се усещат при консумация) и ги добавяме в тигана. Готвим за няколко минути, докато се позапържат. Нарязваме копривата на ситно и я прибавяме към продуктите в тигана. Сотираме за 3-4 минути, като разбъркваме от време на време.

Измиваме ориза много добре под течаща вода, докато водата стане бистра (по този начин се отмива нишестето в ориза и зрънцата не се слепват при готвене). Прибавяме го в тигана и го запържваме като бъркаме, докато зрънцата станат стъклени.

Подправяме със сол и черен пипер на вкус, нарязания на ситно чесън и джоджен. Изсипваме сместа в тавичка, доливаме водата, нареждаме отгоре доматите, нарязани на колелца, и печем до готовност (докато водата се изпари и зрънцата ориз омекнат).

Коприва с ориз и гъби на фурна

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *