Питка „Слънце“

Питка "Слънце"

Предлагаме ви да добавите към менюто си за днес пухкава домашна питка. Много лесна за приготвяне и оформяне – нежна, красива и изключително ароматна. С лекота ще огрее всяка трапеза. Добър апетит, приятели!

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Питка "Слънце"

Питка „Слънце“

Ястие: Тестени
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 1 питка
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 600 г брашно
  • 21 г мая (прясна)
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 2 бр. яйца
  • 2 с.л. кисело мляко
  • 50 мл олио
  • 200 мл прясно мляко
  • 50 г масло

За намазване:

  • 1 бр. жълтък
  • 1 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са на стайна температура. Прясното мляко се затопля леко. Към него се прибавят мая, захар и 1 с.л. брашно. Разбърква се, покрива се с фолио и се оставя за около 10 минути или докато шупне.

Брашното се пресява. Отделя се 2/3 от него в купа. Прави се кладенче и вътре се изсипват солта, 2 разбъркани яйца, шупналото мляко, кисело мляко и олио. Всичко се разбърква с лъжица, след което се омесва на ръка.

Тестото се изсипва върху набрашнен плот и към него постепенно се добавя останалото брашно. Трябва да се получи меко и нелепнещо тесто. Затова добавяйте постепенно от него. Тестото може да поеме по-малко или да се наложи да добавите още брашно.

Полученото тесто се намазва с олио и се поставя в намазнена купа. Покрива се с прозрачно фолио и се оставя да втаса за час. Трябва да удвои обема си.

  • Питка "Слънце"
  • Питка "Слънце"
  • Питка "Слънце"
  • Питка "Слънце"

След като тестото втаса, се омесва много за кратко, разделя се на 4 равни части. Върху леко набрашнен плот всяка част се разточва на кръг с диаметър около 25 см.

Плоска тава се застила с хартия за печене. Маслото се разтопява.

  • Питка "Слънце"
  • Питка "Слънце"
  • Питка "Слънце"
  • Питка "Слънце"

Взема се едната питка, поставя се в тавата и се намазва обилно с масло. Върху нея се поставя следващата питка, която също се намазва. По този начин се процедира и с останалите, като най-горната питка не се маже с масло.

За да се оформи като Слънце, в центъра на питката се поставя чаша. От тази чаша към края на питката се правят осем разреза. Взема се едно от получените парчета и се усуква два пъти. Така се процедира и с останалите дялове.

  • Питка "Слънце"
  • Питка "Слънце"
  • Питка "Слънце"
  • Питка "Слънце"

Чашата се маха, а около питката се поставя ринг, облечен с хартия за печене. Той се пристяга, за да може при следващото втасване питката да бухне нагоре, а не за да се разстеле настрани. Намазва се с останалото масло, покрива се с фолио и се оставя да втаса, докато удвои обема си.

Фурната се загрява на 180 градуса. Втасалата питка се намазва с разбит жълтък, смесен с олио. Пече се на долно ниво на фурната до готовност (около 45 минути). Ако забележите, че отгоре се запича прекалено бързо, трябва да я покриете с хартия за печене.

Питка "Слънце"



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *