Когато говорим за истинска наслада от сладкото, шоколадът е на първо място в списъка на любимите храни. Как обаче да разберете дали консумирате истински или фалшив шоколад? Има различни трикове, а ние днес ще ви представим някои от тях.
При разчупване висококачественият шоколад ще издаде силен звук, докато по-нискокачественият ще се натроши. Обърнете внимание и на скоростта, с която се топи шоколадът. Шоколадите с по-висок процент какаово масло се топят между пръстите, тъй като какаовото масло има ниска точка на топене (топи се при температура около 35 градуса по Целзий).
„Хубавият шоколад не се топи веднага, той трябва да е стабилен и твърд, трябва да е ярък и лъскав. А когато го счупите до ухото си, трябва да чуете „цък“. Шоколадът е истински, ако докато го държите между пръстите си и ядете, той не се топи в ръцете ви за около двадесет секунди.
Има и друго интересно нещо, опитайте се да запушите носа си и да ядете шоколад. Когато започне да се топи в устата ви, махнете ръката си от носа си и ще усетите по-интензивен какаов вкус“, каза професионалният шоколатиер Александър Симич.
Шоколадът е крайният продукт, получен от преработката на какаовите зърна, от които се получават основните суровини: какаова маса, т.е. шоколадов ликьор, какао на прах и какаово масло. В допълнение тези съставки се комбинират в определен процент мляко и захар.
Наличието или отсъствието на някои съставки, различното им количество и комбинация правят различните видове шоколади. Това са основните видове: черен, бял, млечен.
Ростислава е любопитна, винаги усмихната, говори много и обича да пише. Журналист в пълния смисъл на думата. Влюбена в живота и съпруга си, майка на двама страхотни синове. Фен на лабрадорите, шоколадовия сладолед и музиката на Мадона.
Коментари