Мариновани пилешки гърди на тиган с кремообразна царевица

Мариновани пилешки гърди на тиган с кремообразна царевица

Грабвайте тиганите, ще готвим сочно и богато на вкусове пилешко филе. Ще го гарнираме с нещо интересно – царевица, но вижте само как я приготвяме. Страхотно е! 🙂

Мариновани пилешки гърди на тиган с кремообразна царевица

Мариновани пилешки гърди на тиган с кремообразна царевица

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 40 минути
Порции: 4
Автор: Стоян и Лора

Необходими продукти:

За саламурата:

  • 150 г морска сол
  • 50 г захар
  • 100 мл марсала (или друго ликьорно вино)
  • 100 г мед
  • 4 стръка мащерка
  • 2 бр. дафинов лист

За пилешкото:

  • 800 г пилешки гърди
  • 50 г масло
  • 1 скилидка чесън
  • 2 стръка мащерка

За царевицата:

  • 400 г царевица (от консерва)
  • 1 глава лук (червен)
  • 200 мл бульон (зеленчуков)
  • 200 мл животинска сметана
  • 50 г масло
  • ½ ч.л. риган (сух)
  • ½ ч.л. майорана
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне:

За саламурата в 2 л вода сложете солта, захарта, мащерката, меда, дафиновите листа и марсалата. Разбърквайте, докато солта и захарта се разтворят.

Почистете пилешкото и го сложете в саламурата. Притиснете с чиния и го приберете в хладилник за 2–4 часа.

За царевицата нарежете лука и го запържете в маслото заедно с щипка сол. Добавете царевицата и запържете и нея. Налейте бульона и овкусете с ригана, майорана, сол и черен пипер на вкус. Гответе 10 минути.

Налейте сметаната и пасирайте грубо.

Подсушете пилешкото месо. В тиган загрейте маслото и пуснете чесъна и стръковете мащерката. Сгответе месото от двете страни до златисто.

Поднесете пилешкото с кремообразната царевица.




Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.