Пица, пица, пицааа. Този ден ще го отпразнуваме с невероятно вкусна пица по рецепта на „Светът на кухнята“. Всичко е точно премерено и резултатът е впечатляващ. Добър апетит! 🙂
Четете всеки вторник „Светът на кухнята“
Пица с хамон и топено сирене
Необходими продукти:
За тестото:
- 500 г брашно
- 1/2 кубче мая (жива)
- 3 с.л. зехтин
- 1 щипка кафява захар
- 1 шипка сол
- 1 с.л. заквасена сметана
- 200 мл вода (хладка)
За плънката:
- 2 с.л. доматено пюре
- риган
- чубрица
- босилек
- 150 г хамон (серамо)
- 150 г хамон (йорк)
- 100 г печурки (пресни)
- 2 блокчета топено сирене
- 2 бр. кисели краставички
- 200 г моцарела (настъргана)
Начин на приготвяне:
Брашното се изсипва в подходяща купа, като в средата се прави кладенче. В друга по-малка купа се смесват хладката вода, зехтинът, захарта, солта, заквасената сметана и маята. Разбърква се добре. Получената смес се добавя към брашното и се замесва тесто.
След като втаса, с помощта на брашно се разточват блатове. Намазват се със сместа от подправки и доматено пюре.
Отгоре се нареждат гъбките, нарязаното топено сирене, наситнените краставички. Върху тях се подреждат тънки резенчета хамон серано и хамон йорк. Пиците се наръсват с моцарела и се запичат в пещ или фурна до готовност.
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
