Постен кокосов нахут с ориз

Постен кокосов нахут с ориз

Веганската индийска кухня мина и през моя дом. Отново са пости и днешната рецепта е чудесен начин да разнообразите менюто си. Може да звучи странна комбинацията от нахут с ориз, но определено си заслужава да ѝ дадете шанс.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Постен кокосов нахут с ориз

Постен кокосов нахут с ориз

Ястие: Основно
Кухня: Индийска
Време: 50 минути
Порции: 4
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 400 г нахут (от консерва)
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 бр. червена чушка
  • 1 бр. моркови
  • 200 г домати (от буркан)
  • 200 г кокосово мляко (от консерва)
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. къри
  • ½ ч.л. кимион
  • ½ ч.л. джинджифил (на прах)
  • 1 ч.л. куркума
  • сол
  • 1 шепа орехови ядки (сурови)
  • 200 г ориз

Начин на приготвяне:

Лукът, чесънът и чушката се нарязват на ситно, морковът се настъргва на ренде. Лукът се задушава в кокосово масло. Прибавят се чесъна, моркова и чушката. Разбъркват се и след 2-3 минути се слага отцедения нахут.

Ястието се подправя със сухите подправки, залива се с пасираните домати и се посолява. Оставя се да къкри 30 минути на слаб огън. Накрая се слага кокосовото мляко и орехите. Оризът се сварява в подсолена вода.

При поднасяне върху ориза се слага от нахутената смес и по желание се поръсва с пресен лук.

Постен кокосов нахут с ориз


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *