Торта „Мимоза“

Торта "Мимоза"
https://mustak.bg/

Честит 8 март, мили дами! За да отбележим празника, днес ви предлагам едно кулинарно пътешествие до Италия. Там, по традиция, на този ден мъжете подаряват на своите любими цветя и клонки от мимоза, а дамите приготвят торта „Мимоза“. Досещате се, че тортата е наречена на растението и като него е пролетна, свежа и ярко жълта!

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Торта "Мимоза"

Торта „Мимоза“

Ястие: Десерт
Кухня: Италианска
Време: 2 часа
Порции: 8
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

За 3 блата:

  • 4 бр. яйца
  • 8 бр. жълтък
  • 220 г захар
  • 200 г брашно
  • 40 г нишесте (царевично)

За яйчения крем:

  • 1 л прясно мляко
  • 80 г нишесте (царевично)
  • 100 г захар
  • 4 бр. жълтък
  • 1 капсула ванилия

За сметановия крем:

  • 200 г заквасена сметана
  • 30 г пудра захар

За сиропиране на блатовете:

  • 100 мл прясно мляко (подсладено)

Начин на приготвяне:

Разделяме белтъците от жълтъците на 4-те яйца и разбиваме първо белтъците със захарта, добавяме и жълтъците един по един. Тъй като тортата е без набухвател, разбиваме до крем, целта е да получим пухкав пандишпан. Щом сместа е увеличила обема си, добавяме пресятото брашно и нишесте и ванилията. Изпичаме блата в загрята на 180 градуса фурна и оставяме да се охлади.

Торта "Мимоза"

Докато блата се охлажда, приготвяме яйчен крем, като загряваме млякото със захарта. Преди млякото да е завряло, разбиваме жълтъците с нишестето и добавяме постепенно от затопленото мляко. Сместа с жълтъците добавяме към загрятото мляко и варим до сгъстяване. Преди да отстраните от огъня, добавете една ванилия.

За сметановия крем разбъркваме сметаната с пудрата захар.

Изстиналият блат разделяме на три платки, които сиропираме с мляко и първо мажем със сметанов крем, а после и с яйчен. Щом сглобим тортата я измазваме с яйчен крем и я оставяме в хладилник няколко часа да се охлади.

В Италия декорацията на тортата е от малки кубчета пандишпан или трохи. Аз използвах изрязаните парченца, които смлях на трохи и с тях поръсих цялата торта. Направете тази лека и много вкусна торта, за да отбележите празника със своите близки хора. Горещо я препоръчвам!

Торта "Мимоза"


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *