Кремообразен боб с наденица и билково олио

Кремообразен боб с наденица и билково олио

Можем да си приготвим боб по много начини. Важни са подправките и отношението ни към процеса на приготвянето, за да се получи добре. С наденичка резултатът е още по-добър. Ето как ще си го сготвим сега. Добър апетит! 🙂

Кремообразен боб с наденица и билково олио

Кремообразен боб с наденица и билково олио

Ястие: Супа
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 4
Автор: Стоян и Лора

Необходими продукти:

  • 300 г сурова наденица
  • 200 г боб (едър)
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 40 г масло
  • сол (на вкус)

За хрупкавите трохи:

  • 6 бр. филии хляб (ръчен)
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. червен пипер (пушен)
  • сол (на вкус)

За ароматното олио:

  • 1 връзка пресен лук
  • ½ връзка магданоз
  • ½ връзка джоджен
  • ½ връзка босилек
  • кора от лимон (от един лимон)
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 60 мл зехтин
  • сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

Накиснете боба за една нощ в студена вода. След това го сварете в тенджера с чиста вода и нарязания на едро лук.

Накъсайте хляба на дребни парчета, сложете ги в тава, полейте със зехтин и поръсете със сол и пушен пипер. Печете в загрята на 180° С фурна за около 8 минути.

Отцедете боба. В дълбок тиган загрейте маслото и запържете наситнения чесън за кратко. Добавете отцедения боб, посолете и гответе 5 минути на умерен огън. Прибавете 2 черпака от варенето на боба и намачкайте част от него с вилица или преса за картофи, за да стане с кремообразна консистенция.

Наденицата нарежете на кубчета и запечете на сух тиган до златисто.

За зеленото олио сложете в блендер нарязания пресен лук, настърганата лимонова кора, листата от магданоза, джоджена, босилека, лимоновия сок, сол и зехтина. Смелете, докато се получи зелен сос.

Сервирайте боба в дълбока чиния заедно с наденицата, зеленото олио и хрупкавите парчета хляб.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *