Агнешка дроб сарма

Агнешката дроб сарма е класическа българска манджа. Тя е пролетно ястие, което се приготвя предимно за Великден и Гергьовден, когато се похапва агнешко месо. Може да се сервира за основно ястие или като гарнитура към агнешкото месце.

Приготвя се изключително лесно. Отменете тази година баба или мама в направата на най-вкусната дроб сарма. Всички ще си оближат пръстите. Весели великденски празници! Бъдете живи и здрави!

Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“

Агнешка дроб сарма

Агнешка дроб сарма

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 6
Автор: Ирина Андреева

Необходими продукти:

  • 1 пак. агнешки дреболии (комплект)
  • 2 вр. пресен лук
  • 1 вр. девесил (пресен)
  • 1 вр. джоджен (пресен)
  • 350 г ориз
  • 3 бр. яйца
  • 400 г кисело мляко
  • 4 с.л. олио
  • 1 с.л. червен пипер
  • щипка лют пипер
  • 1 ч.л. черен пипер
  • сол (на вкус)
  • кисело мляко (за сервиране)
  • маруля (за сервиране)

Начин на приготвяне:
Измийте дреболиите и ги сложете в студена вода да се варят. Ако за замразени, не е нужно да ги размразявате предварително. Щом отделят пяна я премахнете с лъжица. След завиране ги варете около 20 мин.

Когато са готови, ги извадете с щипка на голяма дъска, като запазите бульона. Оставете да се охладят и ги нарежете на малки парчета.

Нарежете зеления лук на кръгчета, а подправките на дребно. В средно голяма тава сгорещете олиото във фурната и задушете лука. Сипете ориза и подправките. Запържете ги леко и добавете дреболиите. Подправете с пиперите и солта на вкус. Рззбъркайте добре.

Налейте 1 литър бульон и гответе до пълното поемане на течността и омекване на ориза. Ако е необходимо добавете още малко бульон.

Разбийте яйцата с киселото мляко и щипка сол. Залейте дроб сармата и я запечете само на горен реотан до зачервяване.

Поднесете с кисело мляко или зелена салата.

  • Агнешка дроб сарма

Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *