Брауни с ядки


На български език името на сладкиша (eng. Brownie) се среща по няколко начина: брауни, браунис. Браунито е американски десерт, набрал своята популярност в края на XIX и началото на XX век.

За първи път измислен от шеф готвача на чикагски хотел, по искане на собственичката на хотела Берта Палмърс, която организирала панаир и искала да се сервира сладкиш с чая и кафето на всички присъстващи дами. Оригиналната рецепта за браунис съдържа и кайсиево желе, и орехи. С времето кайсиите са отпаднали.

Пробвала съм много рецепти за брауни, но тази, която предлагам, отговаря точно на моите изисквания за сладост, наситен шоколадов вкус и сочност.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Брауни с ядки

Ястие: Десерт
Кухня: Американска
Време: 1 час
Порции: 8
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 1 ч.ч. брашно
  • 1 ч.ч. кафява захар (тъмна)
  • 3 бр. яйца
  • 50 г какао (натурално)
  • 50 г ядки (едро смлени - орехи, лешници или др. по желание)
  • 1 пак. бакпулвер
  • 2 пак. ванилия
  • 150 г черен шоколад
  • 250 г масло

Начин на приготвяне:
Шоколадът и маслото разтопяваме на водна баня или в микровълнова фурна.

Яйцата разбиваме със захарта до пухкав крем.

Смесваме шоколадовата с яйчената смес и бъркаме до хомогенност. Добавяме брашното, пресято с какаото, бакпулвера и ванилията и бъркаме, докато сухата смес се поеме изцяло от мократа.

Добавяме и ядките, разбъркваме внимателно и изсипваме в правоъгълна или кръгла форма и печем в предварително загрята на 180 градуса С фурна за около 20 – 25 мин.

Изваждаме готовия сладкиш и охлаждаме напълно. Кафявата захар и по-точно тъмно кафявата, която използвах, придава на сладкиша уникален плътен аромат и вкус.

brauni-s-iadki-2


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *