Хлебчета от лимец със сушени домати и маслини

Лек средиземноморски полъх носи днешната рецепта в рубриката „С дъх на Mimoza“. Опитваме се вкъщи да изключим бялото брашно от менюто си и затова експериментирам с пълнозърнести брашна.

Тези лимецови хлебчета много ни допаднаха. А и са добра идея за предстоящите пости. Имах сушени домати, накиснати в зехтин, затова при направата на хлебчетата използвах техния зехтин.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Хлебчета от лимец със сушени домати и маслини

Хлебчета от лимец със сушени домати и маслини

Ястие: Тестени
Кухня: Българска
Време: 45 минути
Порции: 8
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 500 г брашно от лимец (и още за доомесване)
  • 20 г мая (прясна)
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 300 мл вода (топла)
  • 50 мл зехтин
  • 50 г сушени домати
  • 50 г маслини
  • 1/2 ч.л. розмарин

Начин на приготвяне:

Във водата се слагат захарта и маята и се оставя да втаса. В купа се смесват сухите съставки. Прави се кладенче и се прибавят зехтина и водата. Омесва се лепкаво тесто.

Прехвърля се на набрашнен плот и се меси до получаване на меко нелепнещо тесто. Прехвърля се в намазнена купа, покрива се с кърпа и се оставя да втаса докато удвои обема си. След това се премесва за 1-2 минути и отново се оставя да втаса.

Маслините и доматите се нарязват на ситно. Прибавят се към тестото. Омесва се добре и се разделя на 8 равни части. Всяка се оформя на топчица. Подреждат се в застлана с хартия за печене тава. На всяка топка се преви кръст с остър нож. Покриват се с кърпа и се оставят да втасат за още 30 минути. Пекат се в загрята фурна на 200 градуса за 30 минути.

Хлебчета от лимец със сушени домати и маслини

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *