Боядисаните яйца са най-яркият символ на празника Великден. По традиция яйцата се боядисват в четвъртък или събота. Велики четвъртък е свързан с Тайната вечеря, когато е установено тайнственото причастие. След вечеря Христос взел хляб, благословил го, разчупил го, раздал на учениците си и казал: “Вземете, яжте, това е моето тяло!”.
На Разпети петък се забранява да се работи. Първото яйце се боядисва в червено от най-възрастната жена в къщата. Чукането с великденски яйца е ритуал за здраве, а победителят в борбите, имал късмета да вземе бияча, ще се радва на здраве и щастие през цялата година. Ето и един интересен метод за боядисване на великденски яйца.
Необходими продукти:
яйца
5 ч.ч. люспи от червен лук
1 с.л. зехтин или олио
1 с.л. мляно кафе
1/2 с.л. черен пипер
1/2 с.л. сол
За декорация (по избор):
големи или средни пресни листа от риган, магданоз или здравец
парчета от найлонови тънки чорапи
Яйцата се измиват и подсушават. В тенджера се сипва вода, достатъчна да залее приготвеното количество яйца. Добавят се обелките от лука, зехтина, кафето, солта и черният пипер. Хубаво е да си пригответе чинийка с няколко капки олио в нея. Потапяте внимателно зеленото листо, което сте избрали в мазнината и след това го прилепяте към яйцето. Като внимавате листото да не мърда, увивате яйцето с парче найлонов чорап, усуквате и завързвате с конец. Желателно е възелът да е на противоположната страна на листото.
Когато сте готови с всички яйца, ги слагате във водата да се варят на умерена температура. След като се сварят, изключвате котлона и ги оставяте в течността да изстинат. Чак след тогава ги изваждате. Това се прави, за да се боядисат по-добре.
След като премахнете внимателно чорапите и листата от яйцата, за по голям ефект може да лъснете всяко яйце с парче мек плат, леко потопен в олио.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
Коментари