© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване
    Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване
    10.12.2023
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    05.12.2023
    бананови кори
    Да сготвим нещо вкусно от бананови кори: възможно е!
    03.12.2023
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    28.11.2023
    греяно вино
    Каква е тайната на идеалното греяно вино?
    25.11.2023
Киш “Лорен”
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
КишовеТестени

Киш “Лорен”

Валентина Петкова
Валентина Петкова 14.09.2020
Сподели във:
Киш "Лорен"

Френските ястия са много и за тяхното приготвяне има различни рецепти. Пътувайки във Франция, ще се натъкнем на едно семпло, но много вкусно ястие, което има немски произход, днес обаче със сигурност е част от менюто на всяка френска домакиня – киш “Лорен”.

Историята разказва, че този киш се е появил в Лотарингия. Тестото, което е оставало след замесване на хляба практичните немски домакини просто запълвали с яйчена плънка.

Ако веднага ви идва на ум за баница, то оформянето на този киш не е било такова, защото хлебната кора е служела за основа, а яйчената плънка е запълвала вътрешността. Днес бихме казали пай, но рецептата в годините се е променяла.

Французите взаимствали и обогатили рецептата, хлебната основа заменили с маслено тесто, плънката със сметана и сирена и днес, този киш, макар и променен, носи името на мястото където е създаден. Лорен е френската версия на област Лотарингия.

За киша казват, че е най-практичната и лесна вечеря, но той може да се поднесе и като предястие.

Във Франция домакините го приготвят в неделя вечер и щом се охлади го замразяват. Tака през седмицата само с притопляне и чаша вино разполагат с лека и вкусна вечеря!

Предлагам ви тази емблематична френска рецепта, защото е лесна и може да се приготви от всеки, не изисква много време и е много вкусна.


Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“

Киш "Лорен"

Киш “Лорен”

Ястие: Основно
Кухня: Френска
Време: 1 час час
Порции: 8
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

За тестото:

  • 90 г масло
  • 1 ч.л. захар
  • 1 щипка сол
  • 180 г брашно
  • 2 бр. жълтък
  • 2 с.л. вода (студена)

За плънката:

  • 250 г бекон
  • 250 г заквасена сметана
  • 2 бр. яйца
  • 2 бр. белтък
  • 50 мл прясно мляко
  • 150 г сирене (Грюел или хубав кашкавал)
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

От продуктите за тестото се оформя маслено тесто, което се охлажда в хладилник за 1-2 ч.

Разточва се между хартия за печене тънко, разстила се в тавичка, запича се на 180 градуса до леко порозовяване.

Беконът се реже на кубчета, запича се до хрупкавост и се разпределя върху основата. Останалите съставки се разбиват до хомогенност и се изливат върху основата, настъргва се сиренето и се пече отново на 180 градуса до зачервяване.

И така след като приготвите киша, направете като французите – поднесете го с чаша охладено бяло вино! Bon appetit!

Киш "Лорен"
Валентина Петкова
Валентина Петкова

Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.


Коментари

Свързани: бекон, брашно, вода, захар, Кулинарно пътешествие, масло, мляко, сирене, сметана, сол, черен пипер, яйца
Валентина Петкова 13.09.2023 14.09.2020
Предишна Бу кебап Бу кебап
Следваща Бананови мъфини Бананови мъфини
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Печени кестени във фурна

Печени кестени във фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Албански плосък хляб

Албански плосък хляб

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Албански плосък хляб

Албански плосък хляб

11.12.2023
Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване

Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване

10.12.2023
Зеленчукова салата с извара

Зеленчукова салата с извара

08.12.2023
Боровинкови мъфини с маслена глазура

Боровинкови мъфини с маслена глазура

07.12.2023
Паламуд на фурна

Паламуд на фурна

06.12.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Агнешка дроб сарма кулинарно пътешествие

Агнешка дроб сарма

24.04.2023
Пекарната на Рудолф: Малките пекари

Рудолф ван Веен очарова в “Пекарната на Рудолф: Малките пекари”

05.04.2022
Орехова торта с бял крем

Орехова торта с бял крем

04.11.2023
Учените доказаха, че ракията е полезна за здравето

Учените доказаха, че ракията е полезна за здравето

22.10.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?