Катмички-душички


Днес ще ви представя рецепта за вкусни пухкави катми, които още с първата хапка ще ви станат любими. Основната разлика, поне за мен, между катмите и палачинките е, че катмите са по плътни, правят се с мая, а в много случаи дори не се използват яйца и прясно мляко. Е, аз направих мой вариант, който най-добре се вписаха във вкусовите ни предпочитания, опитайте и споделете 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Катмички-душички

Ястие: Закуска
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 10
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 3 бр. яйца
  • 1 щ. сол
  • 1 с.л. захар
  • 7 г мая (суха)
  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • 1 ч.ч. вода
  • 50 г масло
  • брашно до тесто, гъсто като боза

Начин на приготвяне:
Затоплете млякото и разтворете маята в него заедно със захарта. Разбийте яйцата, добавете водата и млякото с маята, щипка сол. Започнете да слагате брашно до получаване на смес с гъстотата на боза.

Оставете сместа на топло, покрита с фолио или кърпа, докато увеличи обема си – около час.

Загрейте сач или тиган и с черпак гребвайте от сместа и я разлейте в сача, разнесете я по дъното и пържете до получаване на дупчици по повърхността на катмата. Обърнете и от другата страна.

Ако използвате сач е необходимо преди всяка катма да се маже с масло, ако ползвате тефлонов тиган това не е необходимо.

Всяка готова катма се маже с разтопено масло и се гарнира пожелание в моя случай – с двуцветен какаов крем. От това тесто се получават около 10 бр. катми според дебелината.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *