Класическа боб чорба

Класическа боб чорба

В рубриката „Вкусни изкушения“ днес съм ви подготвила рецепта за класическа боб чорба, така както аз я харесвам и приготвям. Мъжете вкъщи не са фенове на безмесните ястия, затова поднесох техните порции със запечени на грил тиган наденички. Фасула може да сварите в тенджера под налягане, но внимавайте с времето на варене, в този случай е възможно зърната да се преварят. Бързо, лесно и домашно приготвено. 🙂 Да ви е вкусно!

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Класическа боб чорба

Класическа боб чорба

Ястие: Супа
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 500 г боб
  • 1 бр. моркови (голям)
  • 1 бр. домати (голям)
  • 1 бр. червена чушка
  • 1 бр. сушени чушки
  • 50 мл зехтин или олио
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 с.л. брашно
  • пресен джоджен
  • черен пипер
  • сол
  • 1 ч.л. захар
  • лют пипер (по желание)
  • магданоз
  • 1 гл. лук

Начин на приготвяне:
Почистете, измийте и накиснете боба от предната вечер. На сутринта, когато вече е набъбнал, отцедете, изплакнете и го сложете в тенджера с вода и лъжичка захар, така ще уври по-бързо. Оставете да кипне и махнете от котлона. Изцедете водата, изплакнете и сложете отново в тенджерата с вода и оставете да ври на средна температура.

Нарежете лука, чушката, домата и моркова на дребно. Сложете ги в тиган със зехтина и запържете за кратко. Измийте една сушена чушка и я начупете при боба. Добавете пържените зеленчуци. Сложете капак и оставете да ври до готовност на боба.

Вземете едно бурканче с винтова капачка, сложете в него червения пипер, лют пипер и брашното, сипете малко студена вода, затворете капачката и разтресете бурканчето. Така брашното и пиперът ще се разтворят и няма да станат на бучки.

Изсипете получената смес в боба, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и оставете десетина минути.

Накрая поръсете с пресен джоджен и магданоз. По желание може да направите чорбата с месо или колбас.

Класическа боб чорба

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *