Лучена крем супа с ементал

Лучена крем супа с ементал

Наскоро попаднах на една много изкушаваща крем супа, която много ме впечатли. И като един истински фен не крем супите, веднага я приготвих. Е, оттогава досега вече няколко пъти я приготвям. Четете и записвайте. 🙂

 

Лучена крем супа с ементал

Лучена крем супа с ементал

Ястие: Супа
Кухня: Френска
Време: 1 час
Порции: 8
Автор: АнаТоли Николов

Необходими продукти:

  • 500 г лук
  • 220 мл прясно мляко
  • 200 г ементал
  • 100 г масло
  • 1 с.л. брашно
  • 1 куб. бульон
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (по желание)


Начин на приготвяне:
Започваме с лука, който се нарязва на полумесеци и се задушава в половината от маслото. Когато получи кафеникав загар, се добавя разтвореният бульон в 1,2 вода, като се оставя да къкри около 12-15 минути на слаб котлон.

Брашното се запържва с останалото масло, добавя се и прясното мляко до получаването на еднородна смес. След което се добавя в супата.

Довършваме с настъргването на ементал, като преди да се добави се отделят 50 г за поръсване на порциите при сервиране, а останалата част от него се добавя в супата.

Сервираните порции се поръсват с останалия ементал и при желание с крутони. Да ви е сладко!


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *