Гергьовден е! Честит имен ден на всички, които празнуват! Бъдете много здрави и щастливи! По този повод в „Не е мираж“ днес ще ви поднеса едно празнично агнешко бутче. 🙂

Мариновано агнешко бутче

Ястие Основно
Кухня Българска
Време 5 часа
Порции 6
Автор Ивелина Петрова

Необходими продукти:

  • 1 бр. агнешко бутче (около 2 кг)
  • 6 ск. чесън
  • 4 стр. мащерка (прясна)
  • 700 мл червено вино
  • прясно изцеден лимонов сок (от 1/2 лимон)
  • 3 с.л. зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • 60 г масло (разтопено)

За гарнитурата:

  • 1 кг картофи
  • сол
  • 1/2 вр. копър
  • 3 ск. чесън
  • малко зехтин или масло

Начин на приготвяне:
Месото се измива и подсушава. В дълбока купа се смесват виното, ситно нарязаните скилидки чесън и прясна мащерка (може и суха), зехтинът, сокът от 1/2 лимон, сол и черен пипер на вкус.

Бутчето се накисва за най-малко три часа, след което се отцежда и поставя в тавичка. Намазва се с разтопеното масло.

Пече се в предварително загрята фурна на макс за 10 минути, след което фурната се намаля на 170°, агнешкото се покрива с фолио и се пече още два часа.

През това време се сваряват на едри парчета картофите. Овкусяват се със сол на вкус, ситно нарязания копър и чесън, малко зехтин или няколко бучки масло и се пекат до златна коричка. Поднасяте сочното агнешко с вкусни картофи на фурна и свежа пролетна салата по ваш вкус.

„По Гергьовден всяка капка дъжд е жълтица.“
Българска поговорка

А едно от поверията гласи: На Гергьовден млади и стари се търкалят в росата за здраве, защото всичко в тази магическа утрин е покрито с блага роса.

Желая ви весел празничен ден!

Още рецепти на Ивелина може да откриете в блога ѝ “Не е Мираж”

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *