Гергьовден е! Честит имен ден на всички, които празнуват! Бъдете много здрави и щастливи! По този повод в “Не е мираж” днес ще ви поднеса едно празнично агнешко бутче. 🙂
Мариновано агнешко бутче
Необходими продукти:
- 1 бр. агнешко бутче (около 2 кг)
- 6 ск. чесън
- 4 стр. мащерка (прясна)
- 700 мл червено вино
- прясно изцеден лимонов сок (от 1/2 лимон)
- 3 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- 60 г масло (разтопено)
За гарнитурата:
- 1 кг картофи
- сол
- 1/2 вр. копър
- 3 ск. чесън
- малко зехтин или масло
Начин на приготвяне:
Месото се измива и подсушава. В дълбока купа се смесват виното, ситно нарязаните скилидки чесън и прясна мащерка (може и суха), зехтинът, сокът от 1/2 лимон, сол и черен пипер на вкус.
Бутчето се накисва за най-малко три часа, след което се отцежда и поставя в тавичка. Намазва се с разтопеното масло.
Пече се в предварително загрята фурна на макс за 10 минути, след което фурната се намаля на 170°, агнешкото се покрива с фолио и се пече още два часа.
През това време се сваряват на едри парчета картофите. Овкусяват се със сол на вкус, ситно нарязания копър и чесън, малко зехтин или няколко бучки масло и се пекат до златна коричка. Поднасяте сочното агнешко с вкусни картофи на фурна и свежа пролетна салата по ваш вкус.
“По Гергьовден всяка капка дъжд е жълтица.”
Българска поговорка
А едно от поверията гласи: На Гергьовден млади и стари се търкалят в росата за здраве, защото всичко в тази магическа утрин е покрито с блага роса.
Желая ви весел празничен ден!
Още рецепти на Ивелина четете в рубриката ѝ „Не е мираж”
Ивелина Петрова – професионален музикант, който от пет годишна възраст държа цигулка в ръцете си. Освен музиката обаче, животът ѝ е съпроводен и с много вкусни приключения. Рецептите, които приготвя, пречупва през собствената си призма, вкус и индивидуалност.
Коментари