Пикантна лютеница (без консервиране)

Пикантна лютеница (без консервиране)

Обещанието си е обещание! Днес ви поднасям… пикантна лютеница (без консервиране).

Пикантна лютеница (без консервиране)

Пикантна лютеница (без консервиране)

Ястие: Предястие
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 6
Автор: Ивелина Петрова

Необходими продукти:

  • 1 кг червена чушка (сурови)
  • 2 консерви домати (белени и нарязани по 400 г)
  • 2 гл. лук
  • 4 ск. чесън
  • 1 бр. люта чушка
  • 1/2 вр. магданоз
  • сол (на вкус)
  • захар (на вкус)
  • олио (на вкус)

Начин на приготвяне:
Първо се заемете с изпичането на червените чушки, но ако имате готови, още по-добре. След това ги обелете и нарежете на ситно.

Лукът, чесънът и лютата чушка също се нарязват на ситно. Доматите се отцеждат от соса. Ако е необходимо, ги наситнявате още. Нарязвате магданоза.

В дълбока тенджера с малко олио се запържват чесънът, лукът и лютата чушка. Прибавят се печените червени чушки. Огънят се намаля. Бърка се. Изсипват се и доматите. Овкусява се със солта, захарта и олиото.

Тенджерата се покрива с капак, намалява се още огънят и се оставя да къкри. Разбърква се от време на време. Маха се капака, ако има още течност да изври. Към края се добавя магданозът и ако има нужда, още малко олио.

От това количество излиза един голям буркан. Вкъщи изчезва за два дни, но предполагам, че ще издържи 5-6 дена. Съхранява се в хладилник.

  • Пикантна лютеница (без консервиране)

Идея за отцедения доматен сос:
Аз приготвих бързи спагети в доматен сос с пържени кюфтенца, които ми бяха останали от предишния ден. Така разнообразяваме храната и от двете останали съставки получаваме едно ново и вкусно ястие.

„Защо ядем ? За да искаме пак да ядем !“, казва Реймънд Чандлър. Не ми остава нищо друго освен да ви пожелая – Добър апетит!

Още рецепти на Ивелина може да откриете в блога ѝ “Не е Мираж”


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *