Rabbit hill

Привет на всички! Днес съм на сладка вълна и мисля да ви почерпя с парче от моята морковена торта. Първият път, когато я приготвих беше преди две години за Великден и моите гости се влюбиха в нея! Също така с тази рецепта спечелих наградата на журито от Жената днес и Gorenje, което много ме развълнува!

Сега се питам, защо не съм повторила тази вкусотия до сега… нима ни трябва повод за да си похапнем сладко, сладко? 🙂

И така преди няколко дни запретнах ръкави… сега ще ви я представя!

 

Rabbit hill

Rabbit hill

Ястие Десерт
Кухня Българска
Време 2 часа
Порции 12 парчета
Автор Ивелина Петрова

Необходими продукти:

  • 1.5 ч.ч. брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 2 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/4 ч.л. индийско орехче (настъргано)
  • 1.5 ч.ч. кафява захар
  • 1 ч.ч. олио
  • 3 бр. яйца
  • 1 бр. ванилия (есенция, половината за блата, половината за крема)
  • 1 ч.ч. моркови (настъргани на ситно)
  • 100 г бадеми (нарязани на ситно)
  • 1/2 ч.ч. стафиди (от бяло грозде)

За крема:

  • 500 г Маскарпоне
  • 200 г заквасена сметана
  • 6-8 с.л. пудра захар

За украсата:

  • ядки (по желание)
  • бадеми (или шамфъстък)


Начин на приготвяне:
Смесва се брашното, бакпулвера, содата, канелата, солта и индийското орехче. В друга купа се разбива захарта и олиото. Прибавят се яйцата и половината ванилия. Смесват се брашняната и яйчената смес. Разбъркват се добре. Накрая се добавят морковите, бадемите и стафидите. Доразбърква се със дървена лъжица.

В тортена тавичка, покрита с хартия за печене, се поставя половината смес. Пече се в умерена фурна.

Когато и двата блата се изпекат, трябва да изстинат добре. През това време се разбърква крема: маскарпоне, заквасена сметана, пудра захар на вкус и останалата ванилия.

Може да сглобите тортата два, три часа преди сервиране – крем между двата блата и върху тортата. Украсата е по ваш вкус.

Тази торта е невероятно лесна и се приготвя без миксер. Задължително кремът се бърка на ръка, защото ако включите миксера рискувате да забъркате супа вместо крем.

Тя е лека… тя е сладка… тя е любимата торта на Зайо Байо – ама наистина 🙂 … тя е неустоима! Ако не ми вярвате – пробвайте! 🙂

Желая ви една усмихната и вкусна събота!

Още рецепти на Ивелина може да откриете в блога ѝ “Не е Мираж”

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *