Рибна плакия

Рибна плакия

Днес в рубриката ще ви дам предложение за Никулденска рецепта, с която ще направите празничната си трапеза вкусна и ще оберете овациите на близките си. Аз се доверих на рецепта от кулинарния блог „В кулинарния свят на tillia“ и да ви кажа не сгреших.

Малко поизмених рецептата, но общо взето основните съставки и метода си ги спазих. Рибата стана уникално вкусна, облизахме си пръстите. Ако ви се хапва нещо различно, а шарана и скумрията са ви омръзнали, значи тази рецепта е точно за вас. Опитайте и споделете. 🙂

Весел празник на всички!

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Рибна плакия

Рибна плакия

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 3
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 700 г бяла риба (хек или мерлуза)
  • 2 глави лук
  • 1 бр. моркови (голям)
  • 1 с.л. зехтин
  • 2 с.л. масло
  • 1 бр. домати
  • 4 бр. черен пипер (на зърна)
  • черен пипер (млян, на вкус)
  • 1 бр. дафинов лист
  • 1 к.л. мащерка
  • 2 скилидки чесън
  • 1 ч.л. червен пипер (пушен)
  • 3 щипки девесил (сушен)
  • 1 бр. лимон
  • брашно (за овалване)
  • галета (за поръсване)

Начин на приготвяне:
Нарежете лука на полумесеци, а моркова настържете на ренде. Сложете тиган на котлона, сипете зехтина и маслото и загрейте.

Добавете лука, запържете за минута, разбъркайте и прибавете морковите. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Гответе до омекване, добавете нарязания на ситно чесън и разбъркайте. Сложете на вкус мащерка, щипка пушен пипер и дафинов лист. Махнете от котлона.

Рибата нарежете на приблизително еднакви по големина парчета, ако ползвате филета ги разделете на две. Подправете ги със сол и девисил, и оваляйте всяко парче в брашно.

На дъното на тавичка сложете половината от зеленчуковата смес, отгоре наредете парчетата риба, сложете зърната черен пипер и покрийте с останалата зеленчукова смес.

Нарежете домата на колелца, лимона измийте много добре под течаща гореща вода и нарежете на четвъртини.

Подредете доматите най-отгоре в тавичката, между тях сложете няколко парчета лимон. Накрая поръсете с малко галета и покрийте с фолио.

Печете рибата на 180 градуса за около 20 минути, след което внимателно махнете фолиото и допечете за още 10 минути.

Поднесете вкусната плакия топла, но не гореща.

Рецептата е адаптирана от tillia.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *