Шотландски яйца


Днес ще ви представя една рецепта, която ме впечатли изключително много. Рохки яйца, обвити в кайма с хрупкава коричка. Прекрасно съчетание от вкусове и текстури. С това ястие можете да изненадате и впечатлите и най-големите критици, а е много лесно и бързо за приготвяне.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Аз съчетах няколко от рецептите, на които попаднах, за тези шотландски яйца, но вие можете да ги направите по свой вкус – само с наденички или само с кайма, овкусена с любимите ви подправки.

Шотландски яйца

Ястие: Основно
Кухня: Шотландска
Време: 45 минути
Порции: 5
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 5 бр. яйца
  • 200 г кайма
  • 2 бр. сурова наденица (пикантна)
  • 1 гл. лук (малка)
  • 3 ск. чесън
  • 1/2 вр. магданоз
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. индийско орехче

За панировката:

  • 2 бр. яйца
  • брашно
  • галета

Начин на приготвяне:
Яйцата се слагат в кипяща вода и се варят 4 минути. След това веднага се поставят в купа с вода и лед. Оставят се да се охладят на пълно.

През това време се приготвя сместа, в която ще се обвият. В купа се смесват каймата, нарязаните на ситно лук, чесън, магданоз, обелената наденица и подправките. Разбърква се добре.

Рохките яйца се обелват внимателно, най-лесно става във вода.

В три купички се подготвят продуктите за панировката.

С мокри ръце се взема част от каймата, разстила се много тънко върху домакинско фолио. В средата се поставя едно яйце и с помощта на фолиото се загръща. Каймата трябва да се разпредели максимално равномерно около яйцето. Можете предварително да оваляте яйцата в малко брашно, за да залепне каймата по-лесно.

Получената бомбичка се овалва последователно в брашно, яйце и галета. Процедурата се повтаря с останалите яйца.

В по-дълбока тенджерка или тиган се загрява олио, достатъчно да покрие бомбичките поне до половината. Слагат се яйцата, котлонът се намаля на средна степен и се пържат от всички страни около 10-12 минути.
След това се изцеждат от мазнината върху кухненска хартия.

PS: Шотландските яйца могат да се приготвят и във фурна – добре загрята на 200 градуса. По принцип не обичам да пържа и избягвам такъв тип кухня. Но рецептата много ми хареса и исках да съм сигурна, че яйцата ще останат рохки.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *