Сладко-кисели кюфтенца

Сладко-кисели кюфтенца

Тази седмица много се чудех коя рецепта да ви предложа и, като любител на по-екзотичните вкусове, се спрях на тази. Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ искам да ви дам идея за разкошни кюфтенца, които, щом опитате, ще помните дълго време.

Рецептата видях в едно от кулинарните предавания на Лорейн Паскал и реших да я сготвя. Не съжалявам, станаха наистина уникални кюфтенца. Смесицата от вкусове е толкова завладяваща, че любителите на сладко-солените ястия ще останат приятно изненадани.

Опитайте и споделете. 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Сладко-кисели кюфтенца

Сладко-кисели кюфтенца

Ястие: Основно
Кухня: Американска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

За кюфтенцата:

  • 500 г кайма (смес)
  • 75 г галета
  • 1 бр. яйца
  • сол
  • черен пипер
  • 3 с.л. зехтин

За соса:

  • 1 бр. червена чушка (голяма)
  • 2 ск. чесън
  • 1 бр. лайм
  • 75 г кетчуп (качествен)
  • 2 с.л. балсамов оцет
  • 2 с.л. мед (течен)
  • 1 бр. ананас (консерва, малка)
  • сол
  • черен пипер

За гарнитура:

  • няколко стр. пресен лук
  • варен ориз

Начин на приготвяне:
Направете си варен ориз за гарнитура.

Сложете в купа каймата, добавете галетата и яйцето, сол и пипер на вкус. Омесете всичко.

Сложете зехтин в тиган и оформяме топки от каймата, поставете кюфтенцата в горещата мазнина и пържете добре от всички страни. Извадете кюфтенцата върху домакинска хартия да се отцедят.

Отделно нарежете червената чушка на лентички, аз използвах пипер Калифорния, и чесъна на ситно. Изцедете сока на един лайм в купа.

Сложете зеленчуците в същия тиган от кюфтетата, ако мазнината е много, изсипете част от нея, нека ви остане около 3 с.л. Запържете за кратко, сипете сока от лайма, добавете кетчуп, балсамов оцет и мед. Разбъркайте и сложете сока от малка консерва ананас и половината от парчетата плод. Върнете кюфтетата в тигана, разбъркайте и подправете със сол и пипер на вкус.

Оставете за 10-тина минути и махнете от котлона.

Гарнирайте с ориза и нарязан напречно пресен лук.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *