Солени кексчета с изненада

Солени кексчета с изненада

Ако се чудите как да оползотворите останалите от Великден яйца, опитайте днешното ми предложение. Закачливи кексчета, подходящи за закуска на злояди дечица. 🙂

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Солени кексчета с изненада

Солени кексчета с изненада

Ястие: Тестени
Кухня: Американска
Време: 1 час
Порции: 6
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 6 бр. яйца (сварени)

За кексовата смес:

  • 2 бр. яйца
  • 2/3 ч.ч. кисело мляко
  • 1 и 1/3 ч.л. брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 70 г масло (разтопено)
  • 100 г шунка
  • 3 бр. кисели краставички
  • 100 г кашкавал

За крема:

  • 200 г Маскарпоне
  • 3 с.л. заквасена сметана
  • сладкарска боя (зелена, по желание)

За калинките:

  • чери домати
  • маслини

Начин на приготвяне:
В голяма купа се разбиват яйцата. Към тях се прибавят млякото, брашното, бакпулверът и маслото. Разбива се до получаване на гъсто кексово тесто.

Шунката и краставичките се нарязват на ситно, кашкавалът се настъргва ренде. Прибавят се към кексовата смес.

Във форми за мъфини се поставят хартиени капсулки. На дъното на всяка форма се поставят по 2 ч.л. от сместа, като се притиска в средата, за да се получи „легло“. Останалата смес се прехвърля в пош.

Сварените яйца се изваждат от хладилника и се поставят изправени в получените „легълца“. С помощта на пош останалата кексова смес се разпределя около и върху яйцата (трябва да бъдат изцяло закрити).

Кексчетата се пекат в предварително загрята на 200°С фурна за около 30 минути.

Маскарпонето и заквасената сметана се разбиват с миксер. Добавя се боята. Кремът се шприцова върху вече изстиналите кексчета. Украсяват се с калинки, направени от чери доматчета и маслини.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *