Телешко с картофи


Тази седмица ще ви представя рецепта за телешко месо, приготвено в уред за бавно готвене (Slowcooker). Този уред представлява масивен керамичен съд, поставен в алуминиев корпус със скрит нагревател, захранван от електрическата мрежа. В него се готвят традиционни ястия и кулинарни специалитети при температура 96 – 97°С, в продължение на няколко часа.

При този вид обработка приготвената храна съхранява по-голяма част от полезните вещества в себе си, заради което е изключително здравословна. Всички сокове и аромати се запазват и именно заради това храната, приготвена в уредите за бавно готвене, напомня за тази, която бабите ни са приготвяли в глинени гювечи. Slowcookers са изключително подходящи за готвене на варива и червени меса, но в тях може да приготвяте всичко, дори десерти.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Телешко с картофи

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 7 часа
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 500 г телешко месо (шол)
  • 5 бр. картофи
  • 1 бр. моркови
  • 1 к.ч. бяло вино
  • 2 ск. чесън
  • сол
  • черен пипер
  • червен пипер (обикновен и пушен)
  • мащерка
  • соев сос

Начин на приготвяне:
Нарязаните на едро картофи и морков поставяме на дъното на съда.

Месото, нарязано на по-едри парчета, овалваме в смес от сухите подправки. Интересният вкус тук идва от пушения червен пипер, който е изключително ароматен. Поставяме месото върху картофите. Чесънът слагаме на цели скилидки и после отстраняваме, но може и да го добавите скълцан на ситно.

Заливаме със смес от соевия сос и бялото вино, предварително разбъркани, като към тях може да се добави и малко мазнина. Имайте предвид, че в тези уреди соковете и течността се запазват, тъй като почти няма изправяне и няма нужда да доливате повече вода. Разбира се, ако искате, може да добавите малко и после да направите сос. Вместо вино може да се добави и бира.

Приготвяме ястието за 6-7 часа на ниска степен, като часовете и степента зависят от продуктите и количеството, което приготвяте. Обикновено към уреда има книжки с указания как да приготвяте различните видове продукти.

Ястието не е толкова красиво на външен вид, но уверявам ви е много вкусно и ароматно, а също така изключително здравословно.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *