Торта „Вишнева фантазия“

Торта "Вишнева фантазия"

Днес в „Кулинарно пътешествие“ ще направим една торта, за да отбележим празника и на влюбените, и на виното. Те чудесно се съчетават в днешния ден, затова ви предлагам една плодова торта с ален цвят и вишнев аромат.

Рецепта е за бърза, с червени блатове, но съвсем различна от нашумялата торта „Червено кадифе“. Тя е с пандишпанови блатове, оцветени в червено и плодов пълнеж от вишнево сладко. Непретенциозна и бърза, но ефектна и подходяща за завършек на днешния празник.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие


Торта "Вишнева фантазия"

Торта „Вишнева фантазия“

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 8
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

За блатовете:

  • 4 бр. яйца
  • 80 г захар
  • 80 г брашно
  • 15 г нишесте
  • сладкарска боя (червена)

За крема:

  • 200 мл животинска сметана (30%)
  • 250 г маскарпоне
  • 5 с.л. захар

За вишневото сладко:

  • 200 г вишни (замразени)
  • 3 с.л. захар
  • 1 с.л. нишесте

За декорация:

  • плодове (замразени)

Начин на приготвяне:

Загряваме фурната до 170 градуса. Разделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците със захарта на сняг. Добавяме жълтъците един по един и накрая добавяме брашното и нишестето, като разбъркваме с шпатула внимателно, за да не спадне обемът на сместа.

Изпичаме за 15 минути и охлаждаме. Докато блатът се пече, приготвяме вишневия пълнеж, като загряваме замразените вишни със захарта. Щом сместа заври, добавяме нишестето и след минута отстраняваме.

Крема приготвяме, като разбиваме сметаната със захарта. Добавяме и маскарпонето. Отново разбъркваме.

Тортата сглобяваме, като от получения блат изрязваме два кръга с диаметър от 20 см. Върху първия поставяме крем, после вишнев пълнеж и отново крем. Отгоре поставяме и втория блат. Украсяваме с крем и трохи от останалия блат, по желание и с плодове. Весел празник!

Торта "Вишнева фантазия"



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.