Яхния с леща и нахут


Нахутът, наричан често също леблебия (когато е печен) или сланутък, е растение от семейство Бобови. Той е една от най-рано култивираните от човека култури. Нахутът представлява храст, достигащ височина до петдесет сантиметра.

За готвене се използват най-често два вида: зърната на отглеждания в Индия нахут са малки и набръчкани, а зърната на нахута отглеждан в Средиземноморието – който е по-познат и разпространен в Европа – са големи, кръгли и жълти. В Мексико и Индия нахутът е основна част от менюто на хората.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

 

Яхния с леща и нахут

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 6
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 250 г леща
  • 250 г нахут
  • 1 гл. лук
  • 3 ск. чесън
  • 1 бр. моркови
  • 1 бр. червена чушка
  • 1/2 вр. магданоз
  • 2 с.л. брашно
  • сол
  • черен пипер
  • чубрица
  • кимион
  • червен пипер
  • олио

 

Начин на приготвяне:
Тъй като лещата и нахутът имат различно време за приготвяне, добре е да ги сварим отделно, но без да ги разваряваме.

Нарязаните на ситно лук чесън, морков и чушка запържваме в малко мазнина. Добавяме варивата и достатъчно вода и оставяме да покъкрят за 5-10 мин.

Размиваме брашното (по-добре да е препечено) в малко вода и добавяме към яхнията. Подправяме със сол, черен пипер, чубрица, кимион и червен пипер, като вместо обикновен може да сложите лют или пушен такъв.

Оставяме ястието на огъня за около още 10 -15 мин. При поднасяме поръсваме с нарязан на ситно магданоз.

PS: Тази яхния е изключително подходяща за приготвяне в уред за бавно готвене. В този случай влагаме всички продукти (без подправките и брашното) в началото на готвенето. Когато варивата са готови сгъстяваме с брашното и подправяме.

 


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *