© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване
    Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване
    10.12.2023
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    05.12.2023
    бананови кори
    Да сготвим нещо вкусно от бананови кори: възможно е!
    03.12.2023
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    28.11.2023
    греяно вино
    Каква е тайната на идеалното греяно вино?
    25.11.2023
Оригинална турска баклава
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ДесертиСладки баници

Оригинална турска баклава

Вкуси ме
Вкуси ме 13.09.2016
Сподели във:

Най-големият мюсюлмански празник, който празнуват турците в България и българите – мохамедани е Курбан байрам, наричан още коч байрам. Той отговаря на християнския Великден и на еврейската Пасха и точно като тях датата му е подвижна.

Днес в “Обичам те, храна!” ви предлагаме едно невероятно сладко изкушение, което винаги е част от празнична трапеза. Ако не сте опитвали оригинална турска баклава, сега е моментът да запретнете ръкави и да си подарите доза истинска сладост.

Оригинална турска баклава

Ястие: Десерт
Кухня: Турска
Време: 1 час час 30 минути минути
Порции: 15
Автор: Михаела Найденова

Необходими продукти:

За тестото:

  • 3 бр. яйца
  • 250 мл прясно мляко (студено)
  • 1 кг брашно
  • 200 мл олио
  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. оцет

За плънката:

  • 300 г масло
  • 300 г орехови ядки (смлени)
  • 200 г нишесте (царевично)

За сиропа:

  • 10 г бакпулвер
  • 1 л вода
  • 4 ч.ч. захар
  • 1 с.л. лимонов сок (прясно изцеден)
  • 2 пак. ванилова захар

Начин на приготвяне:
Вземете една тенджера и в нея изсипете четирите чаени чаши захар с един литър вода. Сложете я на котлона. В момента, в който заври, намалете градусите и я оставете за още 5 минути да „покъкри“. През това време добавете супена лъжица от прясно изцеден лимон и ванилията. Разбъркайте добре и свалете от котлона.

В отделна средно голяма купа разбъркайте яйцата, млякото и олиото. Добавете една чаша брашно. Смесете добре и добавете оцета и солта. Прибавете бакпулвера и омесете тестото. Тестото става меко и мазно, разделете го на 30 приблизително равни къса. Всеки къс оформете на хубаво топче.

В друга купа изсипете царевичното брашно. Вземете едно от топчетата и го оваляйте в него. Разточете го на диаметър 15 см, отместете го настрани и го поръсете с нишесте. Вземете още едно топче, оваляйте го в царевичното брашно и го разточете със същите размери. Поставете го върху първото, като между тях да има царевично нишесте. По същия начин процедирайте с още 8 топчета. Трябва да направите 10 малки кори.

Сега вземете всички 10 кори и с помощта на малко нишесте ги разточвате като една цяла голяма кора. Голямата кора трябва да бъде с размерите на тавата, която ще използвате! След като приключите с разточването на голямата кора, сложете я в тавата и я поръсете с половината от смлените орехи. Вземете 10 нови топчета и повторете процедурата.


Готовата кора я слагате върху първата и поръсвате с останалата част от смлените орехи. Разточете и последните 10 кори и сложете голямата върху останалите две.

Най-трудната част е свързана с рязането на баклавата. Турската баклава се реже по специфичен начин. Разрежете първо на две равни половини и после на още 2 равни половини – да се образува кръстосан разрез. Всяка четвъртина се разрязва през средата, след което се правят разрези както е показано на снимката по-долу.

След като сте готови с разрязването, разтопете маслото, но без да го загаряте или да ври. С половината от него полейте нарязаната баклава. Сложете баклавата във фурната на 170 градуса. Изчакайте да се зачерви леко и я извадете. Полейте я равномерно с останалото масло и я върнете във фурната. Печете на 150 градуса и я вадите, когато добие златист цвят.

Веднага щом я извадите от фурната трябва да я залеете със сиропа. Запечатайте я с алуминиево или стреч фолио за 2-3 часа. След което я сложете в хладилника за поне 12 часа.

Вкуси ме
Вкуси ме

© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…

www.VKUSI.me

Коментари

Свързани: бакпулвер, брашно, ванилова захар, вода, захар, лимонов сок, масло, мляко, нишесте, орехови ядки, оцет, сол, яйца
Вкуси ме 12.09.2023 13.09.2016
Предишна Уникални палачинки с шоколад и малини
Следваща Вкусна пухкава погача
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Кето сладки с бадемово брашно

Кето сладки с бадемово брашно

Неустоим сладкиш без захар и брашно

Неустоим сладкиш без захар и брашно

Традиционна италианска фокача

Традиционна италианска фокача

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Албански плосък хляб

Албански плосък хляб

11.12.2023
Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване

Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване

10.12.2023
Зеленчукова салата с извара

Зеленчукова салата с извара

08.12.2023
Боровинкови мъфини с маслена глазура

Боровинкови мъфини с маслена глазура

07.12.2023
Паламуд на фурна

Паламуд на фурна

06.12.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Вкусните начини да си набавим фибри

Вкусните начини да си набавим фибри

23.07.2023
Търновска диплена баница

Търновска диплена баница

23.08.2023
Бамя с кускус

Бамя с кускус

12.11.2023
Къпана баница

Къпана баница

23.01.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?