Спаначена торта

Чували сме за какви ли не рецепти със спанак – за супа, за каша, за спанак с ориз, за агнешко със спанак и дори за пиле пълнено със спанак и сирена…

Пробвали ли сте обаче да приготвите десерт с този прекрасен пролетен зеленчук? Тъй като ниската калоричност на спанака го прави изключително добра диетична храна, той е много подходящ за приготвянето на нискокалорични (и дори здравословни) десерти.

Рецептата е част от конкурса „Зеленото е най-модерно“

Необходими продукти:
4 яйца
2 ч.ч. захар
1 ванилия
200 г спанак
1 ч.ч. зехтин
2 ч.ч. брашно
1 пакетче бакпулвер
400 г заквасена сметана, подсладена със захар според вкуса

Начин на приготвяне:
Спанакът се пюрира със зехтинa в кухненски робот. Яйцата се разбиват добре със захарта и ванилията. Към сместа се прибавя спаначеното пюре и най-накрая брашното, омесено с бакпулвера.

Печем на 200 градуса за около 45 мин. След като изстине, разрязваме блата хоризонтално на две. От долната част изронваме около 1 ч.ч. трохички (кексът се рони много приятно), с които ще покрием най-отгоре, имитирайки трети блат.

Пълним със сметаната, след това отгоре и отстрани и ръсим предварително отделените трохички.

Оставяме в хладилника за една нощ, макар че може да се консумира и веднага. Особено подходяща е за имитация на футболно игрище, трева под някой таралеж или пчела…

Блатът е вкусен и без сметаната, сестра ми го обожава, тя си го кръсти кекс Шрек. Ами това е, дано ви хареса!

Автор: Мария Беженар (гр. Бургас)