Звезден коледен кекс

Празничната украса на дома за Коледа не е пълна без саксия с красива коледна звезда. Родината й са тропическите райони на Мексико и Гватемала. Там тя се среща под формата на храсти с височина до 3 – 4 метра. Легендата разказва, че малко преди Рождество Христово в един мексикански град бедно момиче искало да остави пред статуята на Исус някакъв подарък. То било много тъжно, защото нямало какво да поднесе.

За да го успокои, баща му казал: „Не тъжи, детето ми, Христос ще приеме всичко от теб, стига да е от сърце.“ Тогава момичето набрало от полето сухи цветя и ги занесло на Спасителя. На Бъдни вечер полското букетче разцъфнало в големи алени цветове, напомнящи кървавите сълзи на Исус.

Рецептата е от конкурса „Вкусна коледна магия“

Необходими продукти:
3 яйца
1 ч.ч. захар
125 г разтопено масло
сок и кора от 1 портокал
1 бакпулвер
2 ч.ч. брашно
1 готов кафяв блат за торта
за глазурата:
50 г разтопен шоколад
3 с. л. пудра захар
3 с.л. сок от портокал

Начин на приготвяне:
От готовия блат се изрязват звездички с формичка за сладки и се оставят настрана. Разбиват се яйцата със захарта до побеляване. Добавя се разтопеното масло, 4-5 с.л. сок от портокал и настъргана кора. Накрая се прибавя брашното с бакпулвера и се разбърква до получаване на кексова смес.

В правоъгълна форма, застлана с хартия за печене, сипваме 1/3 от кексовата смес, нареждат се отгоре плътно една до друга изрязаните звездички и върху тях се излива останалата смес. Печем кекса в загрята 170 градуса фурна около 40 минути.

За да разберем дали е готов пробваме с клечка – ако излезе суха, вадим от фурната. Щом се охлади се поставя в чиния. Украсява се отгоре с разтопен шоколад, глазура от разбития портокалов сок с пудрата захар и настъргана кора от портокал. Ефектът е, че когато се нареже на парченца, се вижда коледната звезда!