Нека не оставаме сармите от тези ястия, които приготвяме само по празниците. Докато все още има кисело зеле, ще се възползваме. Днес ще ги сготвим в мултикукър, за по-лесно, а рецептата за тях споделя “С полъх на море”. Добър апетит! 🙂
Четете всеки петък „С полъх на море“
Зелеви сарми със сос в мултикукър
Необходими продукти:
- 1 бр. кисело зеле
- 600 г кайма (смес)
- 2 стръка праз
- ½ ч.ч. ориз
- ½ ч.ч. доматен сос
- зехтин
- 50 г масло
- джоджен
- червен пипер
- бял пипер
- сол
- чесън на прах
За соса:
- 100 г кисело мляко
- 1 бр. яйце
- 2 с.л. масло
- 1 ч.л. брашно
- сос (от сармите след готвенето)
Начин на приготвяне:
Омесваме каймата с подправките в подходяща купа и я оставяме да поседи за час-два на хладно. Приготвяме си листа от зелето, като премахваме с нож твърдата част в основата им.
Измиваме и нарязваме на дребно праза и го задушаваме в тиган с предварително загретия зехтин на умерен огън. След което добавяме каймата, измития ориз, доматения сос и половин чаша вода. Разбъркваме сместа за сармите, докато ориза поеме водата, добавяме и маслото.
Започваме да завиваме сарми, които редим в купата на мултикукъра, чието дъно сме покрили с няколко зелеви листа. Наредените зелеви сарми заливаме с останалия зелев сок и вода, която стига до първия ред сарми. Върху тях поставяме чиния, а върху нея алуминиева купа с вода, за да не се разместват сармите при варенето.
Включваме на програма stew (яхния), за два часа.
Сосът приготвяме, като разбиваме яйцето с киселото мляко и брашното. На слаб огън в тиган разбъркваме до леко сгъстяване и добавяме маслото и останалия след готвенето сос от сармите. При необходимост и сол.
Нареждаме сармите в йенски съд с капак и заливаме със соса. Поднасяме готовите сарми топли. Да ви е сладко!
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
Коментари