Африканско гуакамоле “Loxodonta cyclotis“ (африкански горски слон)

Африканско гуакамоле ''Loxodonta cyclotis'' (африкански горски слон)

Гуакамоле (на испански: guacamole) е ястие от мексиканската кухня. Представлява разядка от вътрешност на авокадо, най-често с добавени лимонов сок и нарязани на ситно домати, лук и чушки.

Гуакамоле е широко разпространено в Мексико, САЩ и Западна Европа. Съществуват множество рецепти за приготвяне на гуакамоле, които се отличават по различните райони, по използваните добавки, подправки, а също и по степента на нарязване на съставките.

Освен авокадо, основни съставки в гуакамоле са сок от лайм или лимон, сол, домати, различни чушки (вкл. чили-чушки), зелен лук или друг вид лук, кориандър, чесън и други подправки.

Традиционно гуакамоле се поднася с царевичен чипс (tortilla chips).

Рецептата е част от конкурса „Пролетта е вкусна“

Необходими продукти:
10-15 чери домата
1-2 бр. авокадо
връзка пресен магданоз
30 г пържен фъстък
бутилка бяло вино

Начин на приготвяне:
Измийте добре чери доматчетата. Обелете авокадоото и го накълцайте на възможно най-дребни парченца. Запазете 4 парченца под формата на ивички. Те ще играят ролята на бивните на слон. Нарежете на филийки доматчетата, като запазите едно за украсата, без да махате дръжката му.

В края на чиния поставете нарязаните доматчета. Между тях поставате ситно разрязан магданоз. В средата поставете запазеното доматче, а покрай него поставете ивичките. В края им поставете по малко от пържените фъстъци, а до тях накълцаните на дребно авокадо. Изстудете бялото вино. То е чудесна добавка към гуакамолето!


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *