Рогчета със сирене и сусам

Помните ли онези пръхкавите, ароматни рогчета, които едно време се продаваха в закусвалните или пък бабите ни приготвяха вкъщи? Онези ронливите, приготвени с мас и винаги вкусни рогчета? Е, точно тях ще си направим днес с една позабравена рецепта.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Рогчета със сирене и сусам

Ястие: Тестени

Кухня: Българска

Време: 2 часа

Порции: 10 броя

Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

• 150 г мас (свинска, на стайна температура)
• 500 г брашно
• 2 бр. яйца
• 100 мл вода (хладка)
• 50 мл олио
• 1 пакетче мая (суха)
• 150 г сирене
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. захар
• сусам (за поръсване)

Начин на приготвяне:

Разбиваме 1 яйце. Добавяме олиото и водата и разбъркваме. Добавяме солта и захарта.

В друг съд смесваме брашното с маята. Оформяме кладенче в средата и изсипваме течните съставки. Постепенно добавяме от брашното към течността. След като се заформи каша прибавяме маста и започваме да месим. Когато получим плътно незалепващо тесто, покриваме с кърпа и оставяме за около 30-40 минути.

Разделяме тестото на две и всяка половина разточваме на тънка правоъгълна кора. В единия край на всяка кора поставяме натрошено сирене, което сме смесили с белтъка на второто яйце и завиваме на руло.

Нарязваме всяко руло на 4-5 равни часи. Получените мини-рола оставяме за 45-50 минути да втасат.

Намазваме ги с останалия жълтък и поръсваме със сусам. Печем на 180 градуса за около 20-25 минути. Вкусни за похапване както топли директно от тавата, така и на другия ден.

Анелия Терзиева

Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.