Дърпана баница

Баницата е едно от най-типичните български ястия. Състои се от навити или наредени на пластове листи разточено тесто или готови кори за баница с плънка. Във витата баница плънката се поръсва на кора, която се навива на руло. Получените рула се подреждат спираловидно в кръгла тава или хоризонтално едно до друго в правоъгълна. Традиционно, под форма на вити баници се приготвят и баниците с месо (кълцано, смляно или нарязано на дребни парчета). Съществуват варианти за вити баници с комбинирана плънка, включваща ориз, кайма и други добавки. Витата баница е позната и с имената свивник, крива баница, раченик/ръченик, тепсийник/тепсийница.

Необходими продукти:
около 600 г брашно
2 яйца
1 ч.л. сол
1с.л. олио
1 с.л. оцет
240 мл топла вода
около 200 мл олио за намазване на листата:
сирене за плънка

Начин на приготвяне:
От продуктите замесваме меко тесто, разделяме го на 6 броя разплескани питки, които поставяме в съд с олио и оставяме за 30 минути да починат. Дърпаме питките върху чиста платнена покривка (една по една) на много тънък лист като изрязваме удебеления край, напръскваме с четка от мазнината и настъргваме от сиренето. С помощта на покривката (като я надигаме) навиваме листа на руло, което навиваме на охлюв в средата на подмазана тава, така процедираме с всички листа. Печем в загрята фурна на 200 градуса за около половин час. Вадим изпечената баница, напръсваме с вода и покриваме за десетина минути.

Коментари

коментар(а)

Вашият коментар:

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

С цел да улесни потребителите си, VKUSI.me използва ограничен брой "бисквитки". Когато продължите да разглеждате сайта, вие се съгласявате с това. Повече инфо

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close