Азиатска салата

„Вкусни изкушения“ днес е с интересна и лесна рецепта за азиатска салата. От коя част на Азия е точно не мога да кажа със сигурност, но ви уверявам, че е достатъчно ароматна и интригуваща, за да си я направите.

Рецептата гледах преди много време в You Tube. Не си спомням източника, за което се извинявам. Съставките също бегло помня, но от това, което съм запомнила се получи страхотна вкусотия. И както не веднъж съм казвала: Ако решите, опитайте, няма да съжалявате. 😉

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Азиатска салата

Азиатска салата

Ястие Салата
Кухня Азиатска
Време 30 минути
Порции 2
Автор Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 1 бр. патладжани (голям)
  • 1 бр. тиквички
  • 3 скилидки чесън
  • 30 г джинджифил (корен)
  • 1 бр. люта чушка (червена)
  • 2 стръка пресен лук
  • 5 с.л. зехтин
  • 3 с.л. соев сос
  • 1 с.л. балсамов оцет
  • 1 ч.л. захар
  • 1 бр. домати
  • сол (на вкус)
  • магданоз (или кориандър за поръсване)

Начин на приготвяне:
Изберете хубави патладжани и тиквички. По възможност нека са по-дълги и да не са дебели.

Измийте зеленчуците, почистете и подсушете. Нарежете ги на три части, след това всяка част на половина и накрая всяка половинка на резени с дебелина около 1 см.

Почистете чесъна и го скълцайте. Лютата чушка почистете от семките и нарежете на дребно. Пресния лук разрежете на ситно. Джинджифила обелете и настържете. Смесете ги в купа.

Сложете в тиган зехтина и загрейте, пуснете патладжана и тиквичките и запържете до омекване и златист цвят. Патладжаните поемат много мазнина, затова, ако е необходимо добавете още малко. Разбърквайте ги внимателно, за да не се разпаднат като омекнат.

Извадете върху домакинска хартия и отцедете. Сложете в същия тиган сместа от чесън, разбъркайте и запържете за няколко секунди. Върнете патладжана и тиквичката, разбъркайте. Сипете соев сос, захар, балсамов оцет. Добавете сол, ако е необходимо.

Разбъркайте внимателно и махнете от котлона. Поднесете салатата върху резени домати и поръсете с малко магданоз и зелен лук.

  • Азиатска салата

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *