Домашно песто

Домашно песто

Песто е популярен сос от италианската кухня, произведен на основата на зехтин, босилек и сирене, но разбира се, съществуват и много различни вариации на този популярен сос. Класическото „Pesto alla genovese“ се приготвя с помощта на мраморен или дървен хаван (чукало) от босилек, набран в околностите на Генуа, готварска сол, семена от пиния (дърво от семейство Борови), чесън, зехтин (extra virgin) и сирене пекорино.

Вариацията, която аз ви предлагам е един чудесен homemade сос песто, който може да се използва за дресинг на всякакви салатки, всички видове паста и е много подходящ за мариноване на пилешко месо или овкусяване на риба.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Необходими продукти:
1 връзка пресен босилек
3-4 с.л. зехтин
50 г орехови ядки
3-4 скилидки чесън
сол на вкус
пармезан/грано падано по желание

Начин на приготвяне:
Всички продукти се пасират добре докато се получи еднородна смес. Много по-ароматен и вкусен сос „песто“ се получава, когато го направим сами! Често добавям магданоз в пестото или изцяло заменям с него босилека.

  • Домашно песто


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *