Крем супа от броколи с пармезан и соев сос

В този сезон топла супичка винаги се посреща с радост! Тази, която сервирам днес, е с деликатен вкус, нежна структура, пълна с вкусове и аромати, бърза и лесна за приготвяне.

Четете всеки понеделник „Подправено с любов“

Крем супа от броколи с пармезан и соев сос

Крем супа от броколи с пармезан и соев сос

Ястие: Супа
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

  • 1 глава броколи
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 бр. моркови
  • 1 бр. картофи (голям)
  • 1 с.л. олио (за задушаване на зеленчуците)
  • 1.5 л вода
  • 100 г пармезан (настърган)
  • 2 с.л. соев сос
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • 1 с.л. масло (пълна)
  • крекери (оризови или домашни чеснови крутони с пармезан)

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в тенджерата, в която ще готвите супата. Прибавете вътре ситно нарязания лук и гответе, докато стане златист.

Добавете морковите и картофите, нарязани на малки кубчета. Разбъркайте. Добавете малко водичка и задушете под капак, докато зеленчуците леко поомекнат. Тук е момента да прибавите и скилидките чесън – намачкани.

Измийте добре броколито и го накъсайте на розички. Добавете го в тенджерата. Налейте вода, малко над нивото на зеленчуците. Гответе, докато броколито и останалите зеленчуци омекнат до пълна готовност.

Налейте в супата прясното мляко и соевия сос. Добавете маслото и поръсете с пармезана. Пасирайте до пълна хомогенност. Опитайте, и ако е необходимо, прибавете сол на вкус. Подправете с млян черен пипер.

Сервирайте с оризови крекери или домашни чеснови крутони с пармезан.

За крутоните: Нарежете филийки хляб на малки кубчета. Поръсете със зехтин и чесън на прах. Печете във фурната на 170 градуса, докато леко се зачервят. На финала поръсете с малко настърган пармезан и запечете още малко. Приятен апетит!

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *