Картофени хапки с паста Патафри

Приятни пухкави глезотийки ни предлага „Светът на кухнята“ да си направим в почивния ден. Да грабваме тиганите и да започваме да готвим. 🙂

Четете всеки вторник „Светът на кухнята“

Картофени хапки с паста Патафри

Ястие: Предястие

Кухня: Българска

Време: 1 час

Порции: 4

Автор: Русиана Танева

Необходими продукти:

• 1 кг картофи
• 100 г сирене
• 2 глави лук
• сол (на вкус)
• черен пипер (на вкус)
• 2 стръка магданоз
• 2 стръка копър

За пастата:

• 2 бр. яйца
• 1.5 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.л. захар
• 1 щипка сол
• 100 мл бира

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват. Обелват се и се намачкват на пюре. Към тях се добавят сиренето, настърганите глави лук, подправя се със солта, пипера и зелените подправки. Всичко се омесва добре.

От готовата смес се оформят малки топчета, които се нареждат в подходящ съд. Оставят се за 30-40 минути в хладилник. След това се приготвя пастата за паниране, като се разбиват двете яйца, добавят се брашното, подправките и най-накрая се добавя бирата.

Трябва да се получи гъста хомогенна смес. Ако се окаже, че брашното е малко, добавя се още малко до желаната консистенция.

Вече стегналите картофени топчета се потапят в сместа и се изпържват в много силно сгорещена мазнина.

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”

Русиана Танева

Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.

facebook.com/ElMundoDeLaCocina77