Пай с череши

Пай с череши

По това време от годината можем да сме категорични, че нашите си, български череши, са вече по пазара. Ако можем да се доверим и на търговеца, значи няма шанс да се заблудим. Затова смело посягаме към тях, за да си приготвим прекрасен десерт с тях. Докато им е времето… 🙂

Пай с череши

Пай с череши

Ястие: Десерт
Кухня: Американска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 8
Автор: Диана Славова (гр. Варна)

Необходими продукти:

За тестото:

  • 200 г брашно
  • 1 бр. яйце
  • ½ с.л. вода (студена)
  • 30 г пудра захар
  • 125 г масло
  • 25 г маргарин

За плънката:

  • 1 кг череши
  • 85 г захар
  • 1 бр. лимон
  • 2 с.л. нишесте (царевично)
  • 1 бр. ванилова захар

Начин на приготвяне:

Пай с череши

Смесете брашното, маслото, маргарина и пудрата захар и размачквайте с ръце, докато се получат трохи.

Добавете разбитото с водата яйце и разбъркайте отново до хомогенна смес.


Увийте тестото в домакинско фолио и го сложете за половин час в хладилника.

Почистените черешите от костилките, поръсете със захар и настърганата лимонова кора и ги кипваме на слаб огън на котлона. Добавете ванилията и разбърквайте от време на време още около 10 минути. Щом черешите започнат да омекват, добавете и разтвореното в лимоновия сок нишесте. Бъркайте, докато се сгъсти. Оставете сместа от череши да се охлади.

Разделете тестото на две части – една по-голяма за основата на пая и една по-малка за декорация. Разточете по-голямата топка на кора и я сложете във форма 20 см, като покриете плътно стените.

Изсипете черешовата смес. Разточете по-малката топка тесто и изрежете ленти, които декорирайте върху пая. Поръсете обилно със захар.

Пече се в умерено загрята фурна на 180 градуса до леко зачервяване. 



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.